Safran neden bu kadar değerli? Safran, yemeklere ve içeceklere renk ve lezzet katan bir baharat türüdür ve Crocus sativus çiçeğinin kırmızı, iplik benzeri yapısının kurutulmasıyla elde edilir. Safran, stigmaların dikkatlice toplanması, dikkatlice yerleştirilmesi ve daha sonra kurutularak safran üretilmesi nedeniyle en pahalı baharatlardan biridir. 1 kg safran kaç TL? DHA’nın haberine göre, üretimi zor olduğu için pahalı olan safranın kilosu internette 600 bin liradan satılıyor. Safran tadı neye benzer? Safran baharatı keskin bir tada ve iyodoform veya saman benzeri bir kokuya sahiptir. Bunun nedeni, bileşiminde bulunan pikrokrosin ve safranal kimyasallarıdır. Ayrıca, eklendiği yemeklere altın sarısı bir renk veren krosin adı…
Yorum Bırak